红烧清蒸鲈鱼羊蝎子家常做法（红烧羊蝎子的做法最正宗的做法）

红烧清蒸鲈鱼和羊蝎子都是家常菜中的经典做法。红烧鲈鱼的做法是先将鱼清洗干净，加入料酒和姜片腌制，然后用油煎至两面金黄，放入锅中加入酱油、糖、料酒、生抽、葱姜蒜和适量水，小火炖煮30分钟即可。

清蒸鲈鱼则是将鱼去鳞去内脏后，放入碗中加入葱姜蒜末、料酒、盐，上锅蒸10分钟即可。

而羊蝎子的做法是用盐腌制后，放入开水中焯水，再用料酒腌制，最后用料酒、生抽、蒜片、辣椒片和水烩煮至汤汁收干。以上做法简单易学，可以在家中轻松制作。