鲜奶必须加热吗

鲜牛奶可以加热饮用，但不要过热，温度过高可能会导致牛奶营养流失。巴氏杀菌是一种消毒方法。牛奶的保质期通常为三天。如果没有打开，应该在冰箱里保持新鲜。但不要把牛奶煮得太热，通常加热到80%，否则会失去营养。

如果没有经过高温消毒的鲜奶是不能喝的，但现在市场上买的瓶装鲜奶，都是经过高温消毒的，是可以不用加热，之间饮用，鲜牛奶加热，但不要煮沸。

因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，影响营养素被人体吸收，任何时候，不要空腹喝牛奶。