容易碎的龙利鱼是不是假的（怎么可以买到真的龙利鱼）

龙脷鱼用蒸、或煮的烹调法是容易碎，是这种鱼的肉质决定，与真假无关。 如果采用煎、或油炸上盘后，再浇上味料、酱汁的方法，就不会碎。 不妨用两条易碎的龙脷鱼，用上面的两种方法各做一条试试。