从中间切开。北极贝一般是从中间切开后，把内脏清除干净后，然后用水洗净。最后用调料进行腌制，等20分钟后，上锅蒸15分钟即可。
北极贝拿到后，自然解冻，然后对半切开，用清水清洗干净内脏。
有可能尾部会有残留的碎壳，可以切掉。完成后蘸芥末酱油吃
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