蟹肉煲豆腐怎么做（蟹肉豆腐最正宗的做法）

1.蟹管肉洗净入热水泡一下捞出沥干水,用纸巾吸干一下水份,再切成粗粒状,拌入蛋黄待用

2.豆腐切块入平底锅煎微微的焦即可,煎过有香气入锅煮时不易破

3.一大匙油烧热爆香姜末,葱白末,再放红萝卜末续炒

4.再接着放入豆腐轻轻的拌炒,倒进蟹管肉续拌几下倒入高汤煨

5.入调味料芶薄芡

6.淋入蛋白大滚移入加热过的砂锅,撒进绿葱花