细粉不能泡发。
因为细粉所含的淀粉质非常细小,泡发后不易达到膨胀的效果,所以不能像面条一样泡发。
如果需要使用细粉做菜,可以将其先放入开水中焯一下,但不要煮太久,否则会失去口感。
另外,可以在做菜时加入一些淀粉水,使菜肴更加粘稠。
细粉不能泡发。
因为细粉所含的淀粉质非常细小,泡发后不易达到膨胀的效果,所以不能像面条一样泡发。
如果需要使用细粉做菜,可以将其先放入开水中焯一下,但不要煮太久,否则会失去口感。
另外,可以在做菜时加入一些淀粉水,使菜肴更加粘稠。
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