小白菜豆面渣做法

做法

首先取3个白菜叶子，300克玉米面和60克豆面,把豆面放入玉米面内搅拌均匀，加三分之一的开水烫一下，搅拌均匀后，在加温水搅拌均匀

加入2克小苏打，这样玉米面会更香

白菜不包饺子，不炖豆腐，这样做出锅就抢光，我家三天两头做1锅，白菜叶切碎

加入白菜叶和葱末，姜末，也可以加适量花生油，这样玉米面不起干，口感湿润，放1天也不会发硬

搅拌均匀，加少许盐，味精，像调包子馅一样，搅拌均匀，

揉成面团，醒10分钟，小时候家里穷吃个白面馒头很奢侈，家里常年到头就是吃玉米面，还有小咸鱼，喝玉米面糊，吃玉米面饼，现在想起来觉得那时候的生活好奢侈呀，哈哈，时光倒流，现在吃的大鱼大肉太多了，偶尔吃顿玉米面粗粮，感觉太好吃了

然后两手拍打成大小相等的片片也叫玉米饼，也可以做成窝窝头的样子，窝窝头就是团成圆的，大拇指在底部捅一个圆洞，尖尖的和馒头差不多的形状

放入锅内，盖上盖子，大火烧开，蒸20分钟就熟了，关火后3分钟再掀开锅盖

这样简单又美味的白菜片片就做好了