石锅鱼起源于哪里（加盟石锅鱼哪个牌子好多少钱）

四川

1、石锅鱼起源于四川。石锅鱼的石锅选用天然石材，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大，浑圆厚实。

2、每一张饭桌中间特意设置一个空槽，用来放置石锅，石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。

3、上菜前，石锅须在火上烧热，这个时间可以几十分钟到几个小时。然后再放入饭桌的煤气灶上。石锅鱼的作料有：姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等等。这些作料首先分别加工，然后混合，一起放入热好的石锅后，加入高汤。

石锅鱼源自长江流域

话说清朝康熙年间，长江上游河畔有一种神奇的石头，当地人采用这种石头，凿釜而成锅，专用这石锅来烹制食物。据说，这石头锅浸于秘制药水中，历经七七四十九日，呈暗红色取出，并采用炭火高温烘烤后才使用。康熙皇帝微服下江南时，在江边看到当地人用石头锅烹制从江里捕获的鱼。其酸汤味浓厚，鱼肉鲜嫩无比，奇异的香味深入肺腑，经久不散，使人越吃越上瘾，胃口大开。顿时令康熙龙颜大悦，拍手赞口不绝！