腌烧瓜正宗做法（烧瓜的腌制方法）

1.烧瓜洗干净



2、把烧瓜用刀切成薄片，越薄越好吃，加入3克盐，腌制大概一小时



3、慢慢会出水



4、一小时后用手轻柔，让烧瓜入味，柔软



5、用手把烧瓜里的水攥出来，装盘



6、加入准备好的小香葱，糖，放在上面，不要搅拌，



7、锅中加入少许油50克大约，把油烧热，泼到葱花上面，再加入1克盐，再搅拌均匀



8、这道小菜就做好了，吃起来非常开胃，爽口



1、第一步:烧瓜、油椒清水洗干净，根据黄瓜的大小切成4到5段，再把每段顺着切成4至6瓣，油椒把辣椒子取出扔掉，再用手掰成一块块，姜切丝蒜切片备用。

2.、第二步:切好的烧瓜、油椒放再一个空盆子里用盐搅拌均匀，准备块重石头压上24小时，压出的水倒掉，尽量压干一些，一般10斤黄瓜压完就剩下2到3斤了。

3、 第三步:压好的烧瓜油椒放进坛子里，放入切好的姜、蒜、1两味精、3两白糖，注意最后将酱油熬开晾凉再倒入坛子里，瓶口密封腌制两天左右就可以啦。