黄酱面是一道非常经典的北方家常面食，其主要特点是酱香浓郁，味道醇厚。下面是制作黄酱面的家常做法：
### 黄酱面的家常做法
**所需材料：**
- 面条：500克（可根据个人喜好选择宽面、细面等）
- 黄豆酱：100克（也称大豆酱或豆瓣酱）
- 猪肉末：150克（可选）
- 青蒜或小葱：适量，切末
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：适量（可选）
- 辣椒油或辣椒粉（可选）：适量
**制作步骤：**
1. 准备好所有的食材。将黄豆酱用清水稍微稀释，以便于炒制。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜末、黄豆酱，用中小火慢慢炒出香味。
3. 如果你喜欢猪肉末，可以加入锅中一起炒，直到猪肉末变色。
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮一会儿，让酱香味更加浓郁。
5. 酱汁煮好后，用盐、酱油、鸡精或味精调味，尝一下味道，确保适合自己的口味。
6. 与此同时，将面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干水分备用。
7. 将煮好的面条放入碗中，舀入适量的黄豆酱汤汁，撒上青蒜或小葱末，淋上辣椒油或撒上辣椒粉（如果喜欢辣味）。
8. 拌匀后即可享用。
黄酱面可以根据个人口味调整，比如增加蔬菜、豆腐或者鸡蛋等配料。它既可以作为主食，也可以作为一道菜品搭配米饭食用。
1．先买一袋干黄酱，如果是两个人的话一小袋即可）
2．回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀
3．肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好;葱切成末，备用。
4．油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅
5．待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
6．待肉丁八成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火
7．在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。
8．将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀。
9．待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。
