步骤/方式1
看颜色：新鲜椰汁呈乳白色，汁液浓稠，油脂丰富，香味四溢。变坏的椰汁，有强烈酸味，汁液中呈凝固状，不宜食用。
步骤/方式2
闻气味：正常情况下质量好新鲜的椰子水有淡淡的椰香，在闻椰子水的气味时，有明显酸臭味或霉味以及腐烂味，说明椰子水已经变质，不宜食用。
步骤/方式3
把取出的椰子水直接放在干净的玻璃杯中，质量好没有变坏的椰子，水是澄清透明的存在，不会出现大量沉淀物
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