怎样做黄瓜炒鱼片（黄瓜炒鱼片最正宗的做法）

　　1.鱼肉用盐和生粉、料酒，腌制30分钟

　　2.黄瓜和红椒、姜洗净切片

　　3.锅烧热，放少许油

　　4.放入鱼片翻炒

　　5.翻炒变色，盛出

　　6.放入黄瓜和红椒，姜翻炒

黄瓜炒鱼片的做法步骤7

　　7.翻炒变软

　　8.放盐

　　9.放入味精

　　10.放入熟鱼片

　　11.放入酱油

1/9 将黑鱼洗净片成片（我在市场买鱼的时候就请售者加工好了），黑木耳用温水泡发，黄瓜洗净；

2/9 将鱼片用少量料酒、水淀粉和盐腌制10分钟左右；

3/9 将泡发好的黑木耳洗净，撕成稍小的块，黄瓜切成菱形片；

4/9 炒锅内放适量油烧热，将鱼片下入锅中滑熟，捞出备用；

5/9 葱姜切末；

6/9 锅留底油少热，下入葱姜炒香；

7/9 下入黑木耳翻炒，加点水稍煮；

8/9 再加入黄瓜片翻炒；

9/9 再将鱼片轻轻倒入锅中，稍翻炒一下即可，以免鱼片炒碎，烹入料酒，加点盐调味即可装盘；