蒲城蒜泼羊肉做法（陕西蒜泼羊肉的正宗做法）

你好，蒜泼羊肉是一道传统的陕西美食，下面是具体的做法：

所需材料：

羊肉片（200克）、大葱（1根）、蒜头（5个）、生姜（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、花椒粉（适量）、香油（适量）

步骤：

1. 羊肉片洗净，沥干水分备用。

2. 大葱洗净，切成段，蒜头剥皮，姜切成片备用。

3. 在盘子中放入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、花椒粉，搅拌均匀。

4. 将羊肉片放入调料汁中腌制15分钟。

5. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。

6. 将腌制好的羊肉片放入锅中，煎至两面金黄。

7. 加入适量的清水，烧开后改小火，煮至肉熟透。

8. 加入适量的盐调味，再撒上适量的花椒粉，淋上适量的香油即可。