关于炖粉丝五花肉的家常做法如下：
所需材料：
* 五花肉：500克
* 粉丝：100克
* 姜片：适量
* 蒜末：适量
* 葱花：适量
* 料酒：适量
* 生抽：适量
* 老抽：适量
* 白糖：适量
* 盐：适量
* 清水：适量
步骤：
1. 五花肉洗净切块，放入锅中加热，煎至两面微黄。
2. 加入姜片、蒜末和料酒，翻炒均匀。
3. 加入白糖，小火翻炒至糖溶化，糖变红色。
4. 倒入足够的水，加入生抽、老抽、盐和葱花，搅拌均匀。
5. 粉丝提前用温水泡发，捞出沥干水分。
6. 将泡发好的粉丝放入锅中，与五花肉一起炖煮。
7. 炖煮至粉丝和五花肉熟透，汤汁浓稠即可。
注意事项：
1. 炖煮时注意火候，避免烧焦。
2. 根据个人口味调整调料的用量。
3. 五花肉可以选择带点肥肉的，这样炖出来的粉丝会更加鲜美。
4. 粉丝要提前用温水泡发，泡发后的粉丝更容易吸收汤汁的味道。
5. 最后收汁时要注意观察，避免汤汁收干过快，影响口感。
希望这个做法对你有所帮助，祝你做菜愉快！
步骤 1/10
粉丝提前泡发；五花肉洗净切块，宽度为1厘米左右
步骤 2/10
开中小火，将切好的五花肉放进锅里干煸，对，不用放油！
步骤 3/10
煸炒至五花肉表面微黄，再放入姜、蒜炒出香味。
步骤 4/10
加入适量的酱油以及料酒翻炒。
步骤 5/10
在凯德宝砂锅内倒入适量的水、五花肉用中小火慢炖20分钟左右。
步骤 6/10
加入泡发好的粉丝，在慢炖10分钟左右。
步骤 7/10
阳光的午后，来一碗五花肉炖粉丝，配上火火的辣椒，再来一份饮料，幸福也不过如此！
步骤 8/10
这道菜适合端上桌就要开吃，真的千万别客气，因为时间久了粉丝也会发涨的，汤汁就会变得越来越少……
步骤 9/10
砂锅做这道菜特别合适，小火慢炖后，五花肉的口感肥而不腻！
步骤 10/10
也可以做为主食，简单方便又好吃！
