准备适量鲜桂花和水白蜜,鲜桂花可以洗,也可以不洗,洗了以后与干桂花的制作方法基本一致。先用清水浸泡一段时间,可以适量加入一些盐,用于杀菌、驱虫,然后将桂花取出,滤干水分,也可以上锅蒸一下,晾干放凉以后备用。再用蒸过桂花的锅,把准备好的玻璃罐子放进去蒸2分钟,用于杀菌消毒,然后晾干备用。
全部准备就绪,开始装瓶,先向罐子中倒入适量水白蜜,铺满瓶底,然后倒入一些桂花,按照一层蜂蜜一层桂花的顺序装入瓶子中,最后用蜂蜜封顶,以保证桂花蜜保存时间更长。密封后放入冰箱中保存,想喝的时候用勺子取出适量倒入杯中,冲水饮用有美容养颜的作用。