新鲜竹笋怎么用盐淹制（鲜竹笋用盐腌制直接放冰箱）

材料: 鲜竹笋500g, 食盐适量, 味精适量。

 腌制步骤如下: 1、新鲜竹笋去壳，清洗干净。 

2、洗净的竹笋，对半切开后，放锅中煮熟。 3、煮熟的笋捞出，晾凉后，放入适量的盐腌制。 

4、取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。

以下是用盐淹制新鲜竹笋的步骤：材料：

- 新鲜竹笋

- 盐

步骤：

1. 将洗好的竹笋切成长度约为5cm的小段，同时将其表面的皮削去。

2. 在一个容器中加入适量的盐，将竹笋小段放入盐中，用手将盐均匀地抓在竹笋上。

3. 然后加入足够的水，将竹笋完全浸泡在盐水中，盖上盖子，放置在阴凉通风的地方。

4. 每隔一段时间，将竹笋移动几次，以便淹渍更加均匀。

5. 大约在1至2周后，竹笋就可以食用了。将其取出、冲洗干净，就可以烹饪或者直接食用。

需要注意的是，淹制时加盐的量要适量，不要放太多，否则竹笋会变得过咸。同时在淹制过程中也要密切关注，随时检查是否有霉变迹象，如有则需要及时处理。另外，淹制时最好选用新鲜、味道鲜美的竹笋，这样做出来的效果会更好。