用天然竹木等材料的刷子刷锅，刷掉肉眼可见的残渣，同时还可以把油在锅底抹匀利于养锅。
刷完后一定要弄干，最好是烘干，否则铸铁锅很容易生锈，当然刷一层油更保险。
还有就是刷锅的时候不要冷热变换太剧烈，比如锅还热着大冬天直接上凉水，容易炸
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