红烧泥鳅最正宗的做法王刚

食材：小榨花生油 15克 、 干泥鳅 300克 、 生姜 5克 、 大蒜 4瓣 、 青辣椒 5个 、 红辣椒 5个 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 蚝油 1勺

步骤1/6

锅内倒入花生油15克，并烧至8分热；

步骤2/6

倒入所有的配料，煸炒出香辣味；

步骤3/6

倒入干泥鳅，大火煸炒，翻拌均匀；

步骤4/6

调入1勺蚝油、1勺生抽和1勺料酒，再次翻拌入味；

步骤5/6

从锅边淋入少许热水，翻拌均匀，使食材味道更融合；

最后一步

煮至汤汁变少，基本收汁后即可出锅装盘。