主料：
茄子2根
姜适量
花生油适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
猪肉120g
蒜适量
葱适量
做法：
步骤1.茄子洗净，猪肉取出化冻
步骤2.茄子切长条
步骤3.猪肉切薄片
步骤4.裹淀粉备用
步骤5.粉条取出需要的量
步骤6.过热水淖3分钟
步骤7.捞出备用
步骤8.锅中倒少许油，下入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒
步骤9.加入料酒、生抽、老抽搅拌
步骤10.倒入茄子翻炒
步骤11.加入粉条，添少许水，稍炖5分钟
步骤12.汤汁浓稠时，加盐和鸡精调味即可
步骤13.装入盘中即可
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