酱爆芦笋杭州做法（酱爆芦笋的配方）

材料：里脊肉1小块，芦笋1小把，胡萝卜半根，马蹄4个，六月鲜豆瓣酱2汤匙，美极鲜味酱油1汤匙，糖少许。

做法：

1、将芦笋切去老根洗净，马蹄切片，锅中放水烧开加少许油和盐，放入芦笋和马蹄一起水里略煮后倒出过冷水备用；猪肉切片；锅中放少许油烧热后放入肉片煸炒至变色。

2、加入胡萝卜片略炒后，加入2汤匙豆瓣酱一起翻炒，接着加入马蹄和芦笋继续翻炒，调入1汤匙美极鲜味酱油和少许糖炒熟即可。

1. 芦笋切段，蒜蓉，豆瓣酱备用

2· 冷锅热油，油多一点，还是建议用不粘锅，先翻炒芦笋大火翻炒三四分钟，出锅，锅里留底油。

3· 蒜蓉，黄豆酱大火爆香，倒入芦笋翻炒一下，（一分钟即可），出锅，享受美味芦笋，辣椒可以根据自己来加减。