龙虾怎样把那根黑线挑出来（龙虾开边的正确方法）

用手或者使用牙签等细长的工具挑出来即可，下面介绍方法：

准备材料：小龙虾、牙签

制作步骤：

1、小龙虾必须先放盐和香油，让它吐水2个小时以上。

2、用手抓着尾部，如果怕被夹，那就用热水把它烫一下，不动了就好操作了。

3、把尾部中间那块左右拧一下。

4、抽出虾肠。

5、也可以借助牙签等工具挑出来。

6、用刷子认真刷洗干净虾爪虾肚，翻过来刷虾身，多刷两遍。

7、可以用剪刀剪去1/3虾头，这样可以帮助入味，小龙虾就处理好了。

虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。

去虾线的方法：

1、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身。

2、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。

3、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。