鱼腐不空心怎么办（鱼腐的正确浸泡方法）

鱼腐不空心把鲮鱼肉用刀刮出,下盐搅拌,挞至起胶后再将鸡蛋、清水、生粉,分次加入,拌匀后备用。

用生油慢火烧至70度油温,将已制好的鱼肉用匙羹挤成小球形,一个个地放下油镬,炸熟即为空心鱼腐。

可能是没有炸起来。或则是材料不好。