羊墩墩汤做法（羊墩墩的正确煮法）

所需材料：

羊墩墩（羊腿肉）500克

生姜2片

大葱1根

大蒜3瓣

胡萝卜1根

土豆1个

蘑菇适量

盐适量

胡椒粉适量

油适量

制作步骤：

将羊腿肉洗净，切块备用。

生姜切片，大葱切段，大蒜切末。

胡萝卜和土豆去皮，切块备用。

蘑菇洗净，备用。

烧一锅热水，将羊腿肉放入热水中焯水去血沫，捞出沥干备用。

烧一锅热油，放入生姜片、葱段、大蒜末爆香。

加入焯水后的羊腿肉，翻炒均匀，至表面微黄。

加入足够的清水，没过羊肉，大火烧开后转小火慢炖1小时。

加入胡萝卜块、土豆块和蘑菇，继续慢炖30分钟。

加入适量的盐和胡椒粉调味，再炖10分钟即可。

这样炖出来的羊腿肉鲜嫩可口，胡萝卜、土豆和蘑菇等蔬菜也充分吸收了羊腿肉的鲜美味道，营养丰富。

在炖煮过程中，保持小火慢炖，让肉质更加烂熟，口感更好。