蕨菜为什么要泡（泡蕨菜的正确方法）

之所以会这么做，是因为有如下两方面的原因：

首先，如果新鲜的蕨菜不泡水的话，吃起来就会弥漫着一股苦味，其味道相当的差。

其次，经过一定的实验研究表明，在新鲜的蕨菜中具有一定的致癌物质。通过泡水的方式是可以去除蕨菜中有毒物质，其中就包括其表面残留的农药和相关色素。所以为了自己的生命健康着想，在面对新鲜的蕨菜时，一定要记得去把它处理好。