鱼上浆用什么淀粉（鱼加淀粉的正确方法）

生粉。

一般我们都会选择用生粉来给水煮鱼上浆，生粉一般由马铃薯制作而成，具有较强的吸附性，在制作水煮鱼的过程中使用生粉进行上浆，可以让鱼片的口感更加嫩滑，而且使用生粉并不会出现脱浆的状况，这样就使整个菜肴的效果更好了。