首先我们先买来酸豆角和 肉以及自己喜欢吃的调料大蒜，先把酸豆角洗净，再把肉切成肉末，然后把酸豆角放在热水里捞一下 再放在锅里炒干水把锅烧红然后再放入油再放入肉末翻炒几遍？
再放入豆角一起翻炒一分熟的就可以放入调料盐再翻炒几遍就可以了
做法一
主料
酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，
配料
蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
做法
1、酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段。猪肉切成肉末待用。
2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精即可。
酸豆角应稍微冲洗，否则菜出锅时过于酸，肉末应选择肥瘦适中，要煸出香味
做法二
主料
酸豆角200g，瘦肉100g
辅料
油适量，盐适量，白醋适量，生抽适量，玉米淀粉适量，大蒜适量
步骤
1.酸豆角清洗干净后切段。
2.猪肉剁成肉末。
3.肉末内加入盐，油，生抽，淀粉搅拌均匀备用。
4.锅中热油爆香蒜米后把肉末倒入翻炒。
5.待肉末炒变白后加入酸豆角。
6.酸豆角翻炒均匀加少许的盐。
7.淋少许的开水翻炒。
8.出锅之前加入适量的白醋盛出即可享用。
