材料：
花蟹500克
白贝500克
瑶柱适量
白果适量
辅料
盐适量
芫荽适量
葱适量
姜丝适量
白胡椒粉适量
步骤：
1. 米淘洗干净，加入一把白果一把瑶柱，适量清水煮粥
2. 选择合适程序
3. 白贝逐粒刷洗干净
4. 花蟹收拾妥当
5. 约30分钟，粥底做好
6. 勺进沙锅煮滚
7. 下入白贝花蟹姜丝
8. 白贝开口，蟹也熟了，就放芫荽，葱。
9. 调点盐和白胡椒粉就可以，成品非常鲜甜
材料
白果 2根，就是上海人说的年糕
鲜活花蟹 1只
花菜 小半棵
胡萝卜 半根
瘦肉 小半块
虾油 适量
糖 少许
葵花子油 适量
做法
1、花蟹杀死，掰开盖子，去腮，身子切块。
2、瘦肉和胡萝卜切丝，肉丝加些老酒和干淀粉搅拌下。
3、花菜掰下菜花清洗干净，根茎部分切丝。
4、白果切片，下锅前清水冲洗一下，不容易粘粘。白果切片时，刀上些水，这样也不容易粘粘。
5、锅烧热，下适量油，先炒肉丝，再盛起待用。
6、再多下些油，一会炒白果就不再放油了，下胡萝卜和花菜根茎一起炒开。
7、下花菜继续翻炒，再加螃蟹，加清水、虾油和糖。
8、花菜烧差不多，就下白果和肉丝，盖上盖子。
9、等锅开了，用铲子将白果和这些配料一起翻炒即可出锅。
