炸千张的各种吃法（煮油炸千张的正确做法）

1. 厚千张切片，沥干。

2. 热油后千张下锅油炸，至变色捞出。

3. 干辣椒炝锅，下千张翻炒至均匀入味。

4. 加盐调味，孜然或者其它香料也可以放了。

5. 小葱下锅略翻炒，出锅。

材料

千张结7——8个，五花肉100克，葱花适量，盐、鸡精适量

做法

1.五花肉100克，千张结7——8个，准备的材料千张结洗净备用，将五花肉洗净，切成方形小块（容易入味，而且一嘴一块吃了还想吃）

2.肉焯水后，锅内到油，放花椒，大料爆香，倒入焯过水的五花肉翻炒，

3.翻炒至肉成金黄色，加入糖、料酒和酱油给肉上色，可不要忘了放水哦，继续翻炒几下，

4.把焯过水的千张结放入，翻炒几下。加入热水，要漫过锅内的菜，盖上盖开大火烧开后转小火慢炖，炖至水快干