云吞皮做法

主料

面粉100克

鸡蛋55克

淀粉10克

盐1克

辅料

淀粉适量（做手粉用）

1. 准备好主料中的面粉、鸡蛋和盐。

2. 鸡蛋磕入碗中。

3. 搅拌成面絮。

4. 和成稍硬的面团，盖上保鲜膜，醒发半个小时。

5. 取出面团。

6. 准备好淀粉做手粉。

7. 擀成薄面片，越薄越好，期间不停的撒淀粉于面团上。

8. 薄薄的哦。

9. 用擀面杖做尺子，面片切成5cm宽的长方形面片。

10. 叠起。

11. 再横切，切成5cmx5cm的正方形面片。

12. 好了

13. 只用鸡蛋和的面，做出来的馄饨皮通透，爽滑。

食材清单

鸡蛋 1个 、 云吞皮 8-10张 、 黑芝麻 适量 、 糖粉 适量

烹饪步骤

1/5

云吞皮一张方形，切一半成两个长方形。中间划一刀，一头穿过切口，一拉，就成翻花状。

2/5

刷一层蛋液，为了上色。

3/5

撒上黑芝麻，一为好看，二为提升口感。

4/5

烤箱170度预热，中火20—25分钟烤制。中间再刷剩余蛋液，上色好看。最后5分钟观察火候，自行决定停止时间。我的偏焦脆。

最后一步

撒糖粉装饰，提味。