火锅里的三角骨是什么（火锅牛骨髓是哪个部位）

是鸡大腿处的脆骨。

三角骨是鸡腿部上方那块带骨头的鸡块，也是鸡真正的大腿部位。

鸡骨内钙磷的比例适中，特别利于人体吸收，其主要营养成分为水分、蛋白质、脂肪和矿物质，含有一定量的蛋白质，脂肪含量相对较低，属于一种高营养低热能食品。