架子肉的调料配方（新疆架子肉秘制配方）

食材

新鲜羊排300g、姜黄适量、面粉适量、孜然粉适量、黑胡椒粉2勺、盐少许、生抽2勺、鸡蛋2个、洋葱1个。

做法：

1、羊排洗净切块，加入盐，洋葱腌制20分钟左右。

2、另取一碗加入两个鸡蛋，姜黄，孜然粉，黑胡椒粉，盐加入面粉，调料调成糊状。

3、将调好的糊加入羊排中拌匀，腌制一个小时。

4、然后将涂抹好的肉块串起来，贴在炽热的馕坑壁边，焖烤半小时左右即可。