石斑鱼可以做刺身吗（市场买的石斑鱼能不能做刺身）

不行，石斑鱼不适合做刺身，必须要烧熟，做成清蒸石斑鱼，红烧石斑鱼都可以，刺身只能用金枪鱼比较合适，其他大部分鱼类都不能做刺身。