沙姜盐焗凉拌鸡爪做法

沙姜凤爪（香港风味）

【材料】 鸡脚 500克（洗净、切去脚甲）、沙姜粉 3小包 、姜2片、葱3条 ；

【沙姜蘸酱】 沙姜粉1/2小包 、盐1/4小匙 、麻油1/4小匙 、用生油调开至合适浓度；

【做法】 1）煲热水2000ml，加姜、葱（可去雪藏味），水滚下鸡脚 ，水再滚，转小慢火，将鸡脚煮5分钟，熄火浸20分钟。