莲藕糯米蒸排骨做法

步骤/方式1

1. 糯米先泡2小时

步骤/方式2

2. 排骨先泡半小时，中间换2到3次水，目的是洗掉排骨中的血水

步骤/方式3

3. 泡好的排骨沥干水，姜切成小粒，加入各种调料（除淀粉和鸡蛋），腌制半小时

步骤/方式4

4. 腌制好的排骨加入淀粉拌匀

步骤/方式5

5. 最后加入鸡蛋，搅拌均匀

步骤/方式6

6. 莲藕先切4片薄片（垫底用），剩下的对半切开在切0.5厘米左右的厚片

步骤/方式7

7. 泡好了的糯米，沥干水份，加入少许生抽、盐、少许十三香，搅拌均匀

步骤/方式8

8. 薄片莲藕垫底，撒上少许糯米

步骤/方式9

9. 腌制好的排骨，裹上淀粉和鸡蛋液后，均匀的用糯米包裹好

步骤/方式10

10. 一片莲藕一块排骨，整整齐齐摆好

步骤/方式11

11. 放入高压锅蒸30分钟（大火烧开后转中火蒸）

步骤/方式12

12. 30分钟后，出锅了，香喷喷热乎乎的莲藕糯米蒸排骨就做好了。