馒头用什么面粉

馒头用什么面粉

首页维修大全综合更新时间:2023-10-23 23:35:20

馒头用什么面粉

  做馒头用中筋面粉或低筋面粉都行,以"白馒头"为例。做法如下:

  主料:面粉500g,清水250g,酵母6g

  辅料:白糖适量

  步骤:

  1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量

  2.面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状。

  3.用手揉直至表面光滑。

  4.揉好后盖布发酵至两倍大。

  5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状。

  6.切分成等份大小的面剂。

  7.将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯。

  8.将做好的馒头面坯静置15-20分钟。

  9.锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15-20分钟后关火,等过2-4分钟后再取出即可

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