用中筋面粉好。
中筋面粉,也就是普通面粉,蛋白质的含量在9—11%之间,适合制作中式面点,比如包子、饼、馒头等。
中筋粉介于高、低筋粉之间,颜色乳白,体质半松散,用处比较多。
用中筋面粉好。
中筋面粉,也就是普通面粉,蛋白质的含量在9—11%之间,适合制作中式面点,比如包子、饼、馒头等。
中筋粉介于高、低筋粉之间,颜色乳白,体质半松散,用处比较多。
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