东北江米是什么米（五常江米是什么米）

是指糯米。

江米其实就是熟知的糯米其中的一种，只是东北地区的人们喜欢叫他为江米，而南部地区的人就喜欢叫它为糯米。它按颜色分一般为两种，一种为常见白色，另一种为红色。江米大多是不透明的，具有很大的粘性。它是制作黏性食物的常用食材，比如每到端午节时小伙伴们所食用的粽子，还有超市或摊位上所卖方便快捷的八宝粥或年糕等，所以所江米真是无所不在。

 是糯米

 东北江米，又称延边糯米，是中国传统的优质糯米品种之一

它具有米粒饱满、米色通透、口感细腻、容易粘成团等特点，因此成为制作糯米食品的首选原料之一

 在东北地区，糯米是十分普遍的食材，比如锅包肉、鱼香肉丝等传统美食都需要用到糯米，可以说在东北饮食文化中起着重要的作用