芋头蒸出来发紫怎么回事(芋头蒸后为什么会变红)

芋头蒸出来发紫怎么回事(芋头蒸后为什么会变红)

首页维修大全综合更新时间:2026-01-01 09:31:09

芋头蒸出来发紫怎么回事

煮芋头的时候经常会发现煮熟后出现变紫且有花纹的情况,这主要和芋头生长的土壤有关系。像我国南方土壤中矿物质元素硒含量非常高,在这种土壤环境中长出来的芋头就会出现带紫色的情况。这是一种正常的现象,并不会影响芋头的正常食用。

芋头在煮熟之后,变成紫色是因为一些地区土壤中的硒元素含量十分高,生长在这样土壤中的芋头,果肉中会出现一些紫色、暗红色的斑纹,硒元素具有增强机体免疫力、抗氧化的作用,因此,吃一些紫色的芋头,可以为人体补充大量的营养物质。

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