火腿肉烧排骨的做法（金华火腿排骨的家常做法）

食材清单：

山药200克、 排骨300克、 火腿适量 、 葱姜适量

方法：

步骤1

备料：山药削皮滚刀切放入冷水中浸泡代用，火腿开袋切粗条，生姜削皮切片，葱切断备用。

步骤2

这里腔骨棒骨排骨都可以，解冻以后清水洗净，水开以后再把骨头放进去，大火去血水，（切记现在开始骨头不要再接触冷水了，这样肉不腥并且肉很嫩，另起一锅水烧开，备用。

步骤3

另起一锅水烧开以后，加入葱段，姜片，骨头，火腿，大火烧开，小火焖煮40分钟。

步骤4

四十分钟后加入山药，盖好盖子小伙焖煮十五分钟，如果山药大可以时间自己定哦。

步骤5

十五分钟后，即可使用。

1.

排骨洗净剁小块,姜拍松散。

2.

冷水排骨下锅,加姜和料酒,烧开后去掉浮沫。盖上盖,小火炖50分钟左右。

3.

将火腿切薄片,放入排骨汤中煮10分钟,加盐和白胡椒粉调味,撒上葱节即可。