贵州荞麦饭的做法

贵州荞麦饭的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-28 12:20:31

贵州荞麦饭的做法

材料:

1. 荞麦米:200克

2. 糯米:50克

3. 盐:适量

4. 清水:适量

步骤:

1. 荞麦米淘洗干净,加水浸泡半小时,糯米也淘洗并泡发。

2. 把浸泡好的荞麦米和糯米混合后,加入适量的清水,水面高度要高于荞麦米。

3. 把锅置于火炉上,待水烧开后转小火,盖紧锅盖,焖煮15分钟。

4. 打开锅盖,加入适量的盐,用铲子翻动一下,再盖上锅盖焖煮5分钟。

5. 再次翻动一下荞麦饭,让其中的糯米和荞麦混合均匀,再盖上锅盖焖煮2-3分钟即可。

温馨提示:

1. 糯米的使用量不宜过多,否则荞麦饭会黏稠度增加,口感不好。

2. 荞麦米的品质对于荞麦饭的口感有着很大的影响,在选择的时候要选择麦粒饱满、没有破碎的荞麦米。

3. 在煮荞麦饭的过程中,火候掌握得当也很关键,火过旺或过小都会影响口感,最好选择用小火煮。

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