葱烧蹄筋海参的做法是怎样的（海参牛蹄筋的做法大全）

用料

海参 4只

牛蹄筋 1斤

大葱 4大根

蚝油 3勺

鲍汁 2勺

生抽 2勺

料酒 2勺

水淀粉 适量

香醋 半勺

香油 半勺

做法步骤

步骤 1

大葱切段儿(这是入菜的葱，最好轻轻拍一下)

步骤 2

清真的牛蹄筋最棒????????

步骤 3

海参洗净

步骤 4

蚝油、鲍汁、生抽、料酒加水备用

步骤 5

葱姜蒜在低温油锅里煸炒，榨至焦黄，捞出(扔掉)。

步骤 6

葱段入油，低温至金黄(水份出干)，捞出备用

步骤 7

在油锅里放入牛蹄筋，倒入调好的汤料和水，再加海参(海参不能直接入油)，炖5分钟入味

步骤 8

放入葱段炖1分钟，倒入水淀粉

步骤 9

出锅前放那小半勺醋！后淋入香油增亮

原料：牛蹄筋、大葱、蒜、姜、料酒、鸡汤、淀粉。做法：

1、将发制好的牛蹄筋改成长条，下入烧至6成熟的油锅中过油后倒出；

2、锅内加底油烧热，下入大葱段炸呈金黄色捞出，用蒜片、姜丝炝锅，烹料酒、添鸡汤、调味品烧开，捞出姜、蒜，撇去浮沫，放入牛蹄筋烧制；

3、待蹄筋软时用水淀粉勾芡，淋鸡油出锅装盘，将炸好的大葱段围四周即成