冰冻梭子蟹怎么做才好（冷冻梭子蟹的正确做法大全）

水煮比较好

冰冻的梭子蟹在口感、嫩度和香味方面都比较不如新鲜的，一般需要通过加工来增加口感和香味

冰冻蟹的水分含量较多，需要先焯水去掉一部分水分并且消毒，然后再加入佐料进行烹饪，其中水煮就是一个不错的选择，可以很好地突出蟹的鲜美口感，而且健康清淡，不会掩盖梭子蟹的特殊香味

此外，还可以考虑用豆芽、青椒、葱姜等多种蔬菜来烹饪梭子蟹，不仅增加了口感和营养价值，还可以调和十足的蟹味

1.

将蟹放到容器中添加适量纯粮酒，蟹酒醉去腮、胃、肠，切割成块。

2.

将葱、姜清洗，葱切割成段，姜切一片。

3.

坐锅打火加点油，油至三成热时，放进麻椒、干辣椒炒出香辣香气时。

4.

添加生姜片、葱段、蟹块，倒进米酒、醋、白砂糖、盐煸炒匀称起锅就可以。