蒸豆腐乳的做法（豆腐乳正宗腌制配方）

蒸豆腐乳是一道传统的中华美食，其制作方法相对简单，口感鲜美，营养丰富。下面是蒸豆腐乳的制作步骤：

所需材料：

• 豆腐：500克

• 料酒：适量

• 盐：适量

• 酱油：适量

• 糖：适量

• 葱姜蒜：适量

• 辣椒：适量

制作步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入锅中蒸10分钟，使其变硬。

2. 在一个碗中，加入适量的料酒、盐、酱油、糖、葱姜蒜和辣椒，搅拌均匀。

3. 将蒸好的豆腐块放入碗中，浸泡在调料汁中，使其充分吸收汁液。

4. 将浸泡好的豆腐块放入一个密封容器中，放入冰箱中冷藏24小时。

5. 取出冷藏好的豆腐块，将其放入蒸锅中蒸10分钟即可。

注意事项：

1. 豆腐块的大小可以根据个人喜好进行调整。

2. 调料汁可以根据个人口味进行调整。

3. 浸泡的时间可以根据个人喜好进行调整。

4. 冷藏的时间可以根据个人喜好进行调整。