用料
波兰种：
高筋面粉 70克
水 70克
酵母 1克
面团材料：
高筋面粉 310克
牛奶 120克
全蛋液 60克
白糖 60克
奶粉 20克
盐 3克
耐高糖干酵母 4克
橄榄油 30克
做法步骤
1、先做波兰种 高粉，水，酵母用筷子搅拌均匀密封放入冰箱冷藏发酵一晚
2、发酵好的波兰种表面布满了气泡，撕开里面也都是气泡
3、面包机桶里先放入面团材料的液体
4、再放入粉类材料
5、加入发酵好的波兰种，面包机启动揉面30分钟
6、揉面结束检查出膜状态
7、1发至2到2.5倍大 用手指戳不会回缩塌陷即可
8、取出面团排气后分成16份，松弛10分钟
9、取一份面团擀长
10、从中间对折
11、再从上往下卷起
12、捏紧收口处摆入烤盘里
13、全部做好
14、放入不通电的烤箱里二发至2倍大 同时放入一碗热水保持温度和湿度
15、二发完成
16、放入预热好的烤箱中层上火170度，下火180度烤20分钟
17、上色满意后及时加盖锡纸
18、出炉趁热刷上一层玉米油即可
原料：高筋粉、波兰种、盐、糖、牛奶、奶粉、高筋粉、牛奶、耐高糖酵母、耐高糖酵母、黄油。
做法步骤：
第1步、波兰种放在盘子里重新发酵。
第2步、准备所有用料。
第3步、把除了黄油，盐酵母以外混合均匀后放入黄油，酵母，盐揉出手套膜。
第4步、分成三分团圆。
第5步、三个面团分别擀成长四十厘米。
第6步、卷起。
第7步、放入磨具发到九分满。
第8步、烤箱是上火180°下火200°（根据自家烤箱脾气调整）。
第9步、烤好拿出来震出热气放到架子上放凉。
