夏天刚蒸好的发糕能放在蒸笼里过夜吗 会不会坏掉（发糕蒸好后可以放冰箱冷冻吗）

夏天刚蒸好的发糕不能在蒸笼里过夜，夏天的气温太高，基本上都有三十多度以上，把发糕放在蒸笼里面，并且不让蒸锅透气，那么第二天就会全部坏掉的。

只有将蒸好的发糕掀开蒸锅盖让它自然冷却之后，放到冰箱的冷藏柜里面，那么第二天就不会变坏。

不能，因为和蒸馒头花卷一一样，要及时的取出来散热晾凉，等谅透以后放入保鲜冰箱里贮存，如果放在蒸笼里，散热不好容易二次发酵，会变酸变味变质，对人体产危害，所以一定要取出晾凉，散热，凉透在贮存，现在夏天就要到了更应该注意食品保存和管理，以保证我们的身体健康。