当然是植物油好。众所周知：每个家庭做菜都是用植物油的，尤其是菜仔油，炒出的菜有菜仔的香味。除了炒青菜和素汤可以放点猪油，口感极好。
用植物油好，因为植物油氨基酸成分高，卡路里丰富，用来炒菜可以增加青菜的光泽度，还能吸收里面的矿物质，使菜色更有食欲
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