食材
生蚝 6个
李锦记蒜蓉酱 2汤匙
红椒 少许
葱 少许
油 2汤匙
白糖 1茶匙
鸡粉 1茶匙
方法/步骤
1
把生蚝放置烤盘上。
2
李锦记蒜蓉酱2汤匙放置小碗中。
3
加入油2汤匙。
4
加入1茶匙糖。
5
1茶匙鸡粉。搅拌均匀。
6
把调好的料淋到生蚝面上。放入烤箱400度烤15分钟。
7
青葱和甜椒切粒。
8
烤完后撒上青葱和甜椒粒，放置烤箱用余温热3分钟。
烤箱烤生蚝做法：
1、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。
2、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油(和大蒜量相同即可)，用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。
3、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。
4、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
5、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊
