主料：面条300克、虾200克、花蛤200克、油豆腐泡100克、鱼丸100克
辅料：油适量、盐适量、沙茶酱60克、花生酱30克、冰糖10克
步骤：
1、所有的主辅料，沙茶酱是从厦门扛回来的
2、鲜虾洗净去虾线，虾头揪下用少许油煸炒至出虾油
3、放入沙茶酱同炒一下，炒匀以后加水，注意，沙茶酱和花生酱的比例是2：1
4、放入花生酱
5、放入冰糖，盐，大火煮开
6、油豆腐泡撕开一个口子方便入味
7、放入油豆腐泡小火慢煮约十分钟
8、另起一个汤锅煮面，煮到面熟立刻捞出，注意不用把面泡软了或者煮久了，不然就吸饱了水了
9、汤底煮好以后再放入鱼丸同煮几分钟
10、另起一个炒锅，放少许油爆炒虾仁和花蛤
11、炒熟以后用盐和沙茶酱调味
12、把炒好的虾放入面碗
13、最后撒上葱花，淋上熬好的汤和料就全部完成了
14、成品
制作方法
原料：碱水油面200克，猪肝100克，小油菜6棵，西红柿30克，高汤适量，葱段、姜片、蒜蓉适量，熟植物油、沙茶酱、淀粉、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、盐适量

工具：汤锅
1.猪肝洗净、切成片，加适量料酒、淀粉拌匀。
2.小油菜择洗干净，西红柿去蒂、洗净、切成片。
3.锅中加适量清水，烧开后倒入适量植物油和料酒，放入葱段、姜片再次烧开后放入猪肝，煮熟后捞出。
4.锅中加适量清水，烧开后下面条煮熟，捞出，加适量植物油拌匀。
5.将高汤倒入锅中，放入适量沙茶酱，加适量生抽、胡椒粉、盐调味小火煮10分钟。
6.将小油菜、西红柿放入锅中，煮熟后加适量鸡精调味，关火。
7.将面条盛入碗中，放上煮好的猪肝、小油菜、西红柿，浇上适量汤汁撒上葱叶、蒜蓉，吃时拌匀即可。

