炖猪蹄子的详细做法

炖猪蹄子的详细做法

首页维修大全综合更新时间:2023-08-25 05:53:15

炖猪蹄子的详细做法

猪脚冷水下锅焯水,两颗小葱,葱白、葱叶分开切,葱白切断,葱叶切葱花,一块老姜拍碎,几粒大蒜切片,几个米椒切段,西红柿切成滚刀块,猪脚,勺子去浮沫,煮两分钟,控水捞出,放入凉水,洗净沥水,起锅烧油,放入一把冰糖,小火炒至焦黄色,

倒入猪脚翻炒均匀,准备一口砂锅,加入少许食用油,油热加入葱姜蒜爆香,放入西红柿翻炒均匀,炒出汁水放猪脚,加入米酒、酱油、适量盐,加入清水,没过猪脚,盖上盖子,大火烧开,转小火炖40分钟,翻拌一下,大火收汁,汤汁不多的时候撒上葱花。

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