如何红烧猪心肺（红烧猪心肺的正确做法酸辣）

    猪心和肺用清水浸泡三十分钟，去除血水。

    猪心从中间切开，肺切大块，用开水焯五点钟，捞出备用。

    高压锅座水，大葱，姜片，蒜片，花椒，八角，香叶，料酒，生抽，老抽，开锅放猪心和肺，上气炖10分钟。

    炖好后，把猪心和肺切成厚片备用。座锅加油，大葱，姜片，红辣椒，炝锅，到人面酱翻炒，然后放料酒，生抽，鸡精，盐，少许糖，加半碗开水，放猪心和肺，炒至汤浓稠，淋香油装盘，撒香菜即可。

猪心冲洗干净切片焯水。猪肺从肺管灌水反拍打洗净焯水后切片沥干 。

起油锅  爆香葱花姜末 下猪心猪肺同煸炒。加老抽煮一小时 收汁